María Lía Amado | New York Hispano | Colaboradora
Es un platillo tradicional boliviano especialmente de la región oriente del país, consiste en una mezcla de puré de yuca y queso local que se puede preparar de 3 formas diferentes frito, horneado o asado.
Sus Ingredientes (6 porciones)
- 2.2 lb queso
- 1/2 taza de leche
- 2.2 lb de yuca
- 1 cucharada de aceite o mantequilla
- 2 huevos
- sal
Su Preparación
Primero colocar en una olla con agua y cocer las yucas hasta que estas estén blandas, mientras rallar el queso y reservar.
Una vez cocida la yuca, aplástala con un tenedor hasta hacerla puré. Mezclar la yuca con el queso rallado y añadir el aceite o la mantequilla.
Agregar la leche y los huevos, mezclando muy bien.
Poner la masa en un recipiente para el horno previamente engrasado; y llevar al horno por unos 20 minutos aproximadamente a 120 °C. Recuerda que debe quedar un color dorado al hornear.
Por último, retirar el sonso del horno y dejarlo enfriar un poco para servirlo como si se tratase de una tarta y disfrutar.
Publicado el 20 de Diciembre 2023
TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS 2023.
PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE CUALQUIER MATERIAL DE ESTE PERIÓDICO SIN LA AUTORIZACIÓN EXPRESA Y ESCRITA DE LA EMPRESA EDITORA.
