Gastronomía boliviana: Sonso de Yuca

506

María Lía Amado | New York Hispano | Colaboradora

Es un platillo tradicional boliviano especialmente de la región oriente del país, consiste en una mezcla de puré de yuca y queso local que se puede preparar de 3 formas diferentes frito, horneado o asado.

Sus Ingredientes (6 porciones)

-Aviso-
  • 2.2 lb queso
  • 1/2 taza de leche
  • 2.2 lb de yuca
  • 1 cucharada de aceite o mantequilla
  • 2 huevos
  • sal

Su Preparación

Primero colocar en una olla con agua y cocer las yucas hasta que estas estén blandas, mientras rallar el queso y reservar.

Una vez cocida la yuca, aplástala con un tenedor hasta hacerla puré. Mezclar la yuca con el queso rallado y añadir el aceite o la mantequilla.

Agregar la leche y los huevos, mezclando muy bien.

Poner la masa en un recipiente para el horno previamente engrasado; y llevar al horno por unos 20 minutos aproximadamente a 120 °C.  Recuerda que debe quedar un color dorado al hornear.

Por último, retirar el sonso del horno y dejarlo enfriar un poco para servirlo como si se tratase de una tarta y disfrutar.

Publicado el 20 de Diciembre 2023

 

TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS 2023.
PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE CUALQUIER MATERIAL DE ESTE PERIÓDICO SIN LA AUTORIZACIÓN EXPRESA Y ESCRITA DE LA EMPRESA EDITORA.