Amigos lectores para quienes gustan comer helado como postre, éste helado de plátano es simplemente delicioso, con un crujiente que es una delicia y hecho por usted misma. Se sorprenderá lo económico de sus ingredientes.
Incluir postres más saludables a nuestra dieta es un tema, que les recomiendo poner especial atención, procure hacerlos a base de frutas de temporada y en su mejor estado de madurez, para que el contenido de azúcar que se requiera incluir en su receta sea mínimo o nulo.
Solo se necesita:
- 3 plátanos pelados,
- el jugo de 2 limones,
- ½ cdita. de nuez moscada,
- 5 yemas,
- ¼ de taza de azúcar,
- 1½ taza de leche,
- 1 ½ taza de crema.
- Tortillas de harina cortadas en triángulos, canela molida
Para servir: fruta fresca plátanos rebanados, kiwi, durazno o la de su preferencia.
Elaboración:
Se muelen los plátanos con el jugo de limón, reserve un momento. Aparte se baten las yemas y el azúcar hasta que se vean blanquecinas, deje pendiente también.
En una cacerolita ponga a calentar leche, crema y deje hervir, en ese momento espolvoree la nuez moscada y añada la mezcla de plátano, revuelva hasta integrar muy bien, tome un poco de la leche y vierta sobre las yemas revolviendo bien hasta temperarlas, vierta todo a la leche y revuelva constantemente hasta que se combine todo. Apague el fuego, cuando enfríe, congele la preparación y después de 4 horas saque y bata la mezcla. Vuelva a congelar. Este ultimo paso es para dar textura suave a la preparación
Para los crujientes: ponga los triángulos de tortilla de harina de forma concéntrica en el microondas por 1.30 min. después de ese tiempo y de vuelta a cada uno, vuelva a introducirlos al horno dándole 30 segundos mas hasta que queden dorados a su gusto. deje enfriar, bañe con miel Maple y espolvoree canela molida al gusto.
Sirva en una copa un poco de fruta picada al fondo de ésta, encima dos bolas de helado de plátano y corone con el chip bañando con un poco mas de miel Maple si lo prefiere.
Datos curiosos del Helado
**El Helado es el postre favorito de muchos y hacerlos de manera casera implica un gran ahorro, además de tener la opción de ajustar ingredientes sobre todo los dulces.
** Los sabores mas gustados y que son clásicos, en primer lugar está la vainilla y en segundo lugar el chocolate
**Comer con moderación el helado es importante por la cantidad de azúcar que contienen, esto lo puede comprobar cuando el helado se calienta y derrite, así le sabrá más dulce
En México se preparan helados de tantos sabores poco comunes como el de elote, aguacate, chile, tocino, mole, entre otros
Hasta la próxima receta!!
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