Se trata del antioxidante antiedad contra el envejecimiento prematuro más poderoso que existe
El estrés, la edad o una dieta desequilibrada pueden acabar con nuestras reservas de glutatión, el antioxidante que nuestro propio cuerpo fabrica para combatir el envejecimiento. La buena noticia es que con los alimentos adecuados te garantizas un suministro de glutatión suficiente para estar siempre joven y en forma.
Lo que comemos nos puede sumar o restar años por obra y gracia de los antioxidantes. Estas sustancias presentes de forma natural en algunos alimentos son las mejores armas contra los radicales libres que provocan el envejecimiento prematuro de las células del organismo.
Una dieta rica en antioxidantes es una dieta capaz de hacer que luzcamos una piel más tersa, un pelo más brillante y que nuestro interior esté tan rebosante de salud como nuestro exterior. Pero de todos los antioxidantes que existen hay uno, el glutatión, al que los investigadores consideran como el campeón contra el envejecimiento y lo fabrica nuestro propio organismo.
Qué es el glutatión
Este antioxidante es una combinación de tres aminoácidos (glutamina, glicina y cisteína) que nuestro propio organismo fabrica para proteger a las células de los radicales libres y es tan poderoso que se le tiene en cuenta para tratar enfermedades cardiovasculares, neurológicas (como el alzheimer) y pulmonares.
Desafortunadamente, algunas circunstancias, como padecer estrés crónico o acumular cumpleaños, pueden hacer que nuestros niveles de glutatión dejen de ser óptimos. Por eso es tan importante consumir los alimentos que el cuerpo necesita para fabricarlo.
Ajo, cebolla y coles: alimentos ricos en azufre
Para fabricar glutatión el cuerpo necesita azufre, y este mineral es fácil de encuentra: se encuentra de forma natural en la carne de pescado y de ave. Pero también hay opciones vegetales que permiten consumir todo el azufre que se necesita a diario sin recurrir a la proteína animal. Es el caso de las verduras crucíferas, las cebollas y el ajo. Todas ellas han demostrado en laboratorio ser capaces de aumentar los niveles de glutatión.
Kiwis, cítricos y fresas: alimentos ricos en vitamina C
Una ingesta adecuada de vitamina C permite que el glutatión que está inactivado se vuelva a poner a trabajar. Aprovecha e incluye en tus alimentos y ensaladas frutas frescas ricas en vitamina C para asegurarte de que todo el glutatión que está en tu organismo esté funcionando correctamente.
Pollo, arroz integral y nueces del Brasil; alimentos ricos en selenio
Otro mineral imprescindible para el glutatión es el selenio. Necesitas 55 mcg de este mineral al día para garantizar un buen nivel de glutatión en tu organismo. Los cereales (siempre que sean integrales), las carnes de pescado, cerdo y pollo (incluso los huevos) y muy especialmente las nueces del Brasil, son alimentos ricos en selenio.
Espinacas, aguacates y espárragos: alimentos que contienen glutatión
Algunos alimentos poseen una pequeña cantidad de glutatión de forma natural. Es el caso de las espinacas, los aguacates y los espárragos. Si bien este glutatión no es aprovechable al 100% por nuestro organismo, puede significar un extra en momentos puntuales, por lo que no está de más que incluyas estos tres alimentos en tu lista de la compra.
