Este plato es el ideal para el calorcito que nos ofrece el verano
Por Chef Laura Rosa López G.
Hola queridos lectores
Los cambios de clima sin duda nos marcan la pauta para preparar platillos que vayan acorde a ellos. Estos cambios vienen de la mano con la variedad de vegetales propios de cada estación, así como otros ingredientes que conforman nuestra dieta en cada temporada. Utilizarlos es aprovechar sus propiedades en su mejor momento, también es importante la manera de procesarlos. Lo mejor es usar vegetales muy frescos durante el verano. Por ejemplo, si nos gustan los tacos que sean con hojas de lechugas en lugar de tortillas de maíz o trigo.
Les comparto una simple receta muy reconfortante y sabrosa.
Ingredientes para preparar coctel Mar y Tierra
Para escarchar el vaso
Jugo de limón y
Chile en polvo el necesario
Para el coctel
½ Lt. de Jugo de tomate con almejas muy frío
2 tomates grandes sin semillas y picados finamente
½ cebolla morada (grande)
½ pepino grande
1 taza de jícama
Jugo de limón al gusto
Salsa tabasco al gusto
Para decorar
Cecina de res enchilada
Galletas para servir
Lo primero será introducir la boca de un vaso pequeño en el jugo de limón y pasarlo luego al chile en polvo para escarcharlo bien. Resérvelos un momento, comience a introducir por cucharadas la verdura picada alternando los colores de esta y añada jugo de limón. Bañe con el jugo de tomate con almejas y mezcle todo muy bien. Decore con un trozo de cecina de res y sirva acompañando con galletas saladas. Buen provecho
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Mi recomendación es que elaboremos esas recetas que tenemos guardadas y que no requieren de fuego en su preparación sobre todo en temporada de verano.
Las invito para que vean este y muchos platillos más en mi canal de
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Nos vemos la próxima receta
Publicado el 04 de Agosto 2021
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