Expertos recomiendan una cucharada en ayunas todos los días para evitar esta y otras enfermedades
Agencias
Si alguna vez has escuchado a tus abuelos decir que hay que tomar en ayunas una cucharada de aceite de oliva todos los días, sigue leyendo porque esto es todo lo que puede hacer por tu salud, según los expertos.
No es nueva la frase de tomar una cucharada de aceite de olivaal día en ayunas si lo que queremos es proteger nuestra salud y evitar enfermedades. Como tampoco lo es el remedio de nuestras abuelas que insta a tomárnosla si sufrimos de estreñimiento. Ahora bien, ¿aprueba la ciencia este remedio tan ancestral que nos lleva acompañando durante varias generaciones?
Lo cierto es que, lejos de lo que podamos pensar, efectivamente el aceite de oliva puede hacer mucho bien a nuestra salud. Especialmente si tomamos, como dicen nuestras abuelas, una cucharada al día.
Y es que, no es de extrañar que el conocido como ‘oro líquido’ tenga propiedades beneficiosas para nuestra salud. Si tenemos en cuenta los datos de la Fundación Española de Nutrición, podremos observar que es rico en ácidos grasos monoinsaturados (sobre todo ácido oleico), en ácidos grasos insaturados y en vitamina E y K.
Aunque no son pocas las investigaciones que hablan de sus beneficios y de cómo debemos tomarlo para extraerlos de la mejor manera, queremos pararnos en una de las últimas que han salido a la luz, pues explica una ventaja añadida a su consumo diario y cuál es la cantidad exacta que debemos tomar al díapara que surja efecto.
El aceite de oliva para prevenir demencia y Alzheimer
Expertos de Harvard han obtenido resultados después de 28 años de investigación, convirtiéndose en una investigación muy a largo plazo y, por tanto, muy fiable.
Teniendo en cuenta los datos extraídos del Estudio de Salud de las Enfermeras y del Estudio de Seguimiento de los profesionales de la Salud entre 1990 y 2018, los expertos han llegado a la conclusión de que las personas que tomaron siete gramos de aceite de oliva al día, que corresponde a media cucharada sopera, más o menos, tenían un 28% de riesgo menos de morir por algún tipo de demencia que los que no lo consumían.
Los autores afirman que cuanto mayor es el consumo de aceite de oliva, menor es el riesgo de demencia y Alzheimer.
De esta manera, para Harvard, tomar media cucharada sopera de aceite de oliva al día puede prevenir este riesgo y la muerte causada por él.
“Nuestro trabajo refuerza las directrices dietéticas que recomiendan aceites vegetales como el de oliva”, afirma una de las autoras de la investigación. “Elegir el aceite de oliva en lugar de otras grasas como la margarina o la mayonesa comerciales es una elección segura que puede reducir el riesgo de demencia mortal”, argumenta la misma experta.
Otros beneficios de tomar aceite de oliva a diario
Además del ya comentado, esa cucharada de aceite de oliva diaria puede ayudar a nuestro organismo de otras formas.
De acuerdo con lo afirmado por los expertos, podemos concluir que el aceite de oliva, gracias a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, es perfecto para elevar los niveles de colesterol HDL (bueno) y disminuir los de LDL-c (malo). Además, ayuda en el control de la hipertensión arterial y reduce la aparición de trombosis, previniendo también la aparición de diabetes.
Qué aceite de oliva hay que tomar
Es cierto que en el mercado podemos encontrar diferentes tiposde aceite de oliva, teniendo en cuenta el tipo de aceituna que se utiliza para su fabricación o la forma de procesamiento de este fruto que puede ser, en prensado frío.
De todas las clases que podemos encontrar en el mercado, el que recomienda la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva, es el aceite de oliva virgen extra (conocido últimamente como AOVE).
“Es el jugo de aceituna que no ha sido sometida a ningún proceso químico”, explican en su página web.
Aunque son cada vez más los expertos que recomiendan tomarlo en su formato crudo (sin procesar), es cierto que, a diferencia del resto de aceites vegetales, el de oliva es el único que no pierde sus propiedades cuando le sometemos a altas temperaturas. De ahí que sea el único recomendado para frituras, por ejemplo.
Publicado el 18 de Junio, 2024
