Por Valentina Cajas
¡Hola a todos! Hoy aprenderemos a hacer galletas de s’mores. ¡Estas galletas s’mores están llenas de malvaviscos pegajosos, galletas Graham y ¡mucho chocolate!
Ingredientes:
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso 180g
• ½ cucharadita. Levadura en polvo
• ½ cucharadita. bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de maicena
• 3/4 taza de chispas de chocolate semidulce
• 10 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de azúcar morena clara
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 taza de mini malvaviscos O trocitos de malvavisco, cantidad dividida
• 1 barra de chocolate Hershey’s de 1,55 oz
• 4 galletas Graham de 56 g
Instrucciones:
1. Pique aproximadamente las galletas Graham y la barra de Hershey, luego corte los mini malvaviscos por la mitad. Estos malvaviscos son una de las mejores partes de la galleta, pero se inflarán y se saldrán un poco de control si no los tienes.
2. Combine la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la maicena en un tazón, luego mezcle y reserve.
3. Con una batidora de pie o de mano, bata la mantequilla y los azúcares en un tazón hasta que estén cremosos, aproximadamente 2 minutos. Agregue el huevo y la vainilla y hasta que se combinen. Raspar el bol y mezclar una vez más.
4. Poco a poco, agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo a velocidad baja hasta que se combinen.
5. Reserve un puñado de malvaviscos rotos y reserve, luego agregue los malvaviscos restantes, las chispas de chocolate y las galletas Graham a la masa y mezcle a fuego lento hasta que estén combinados (no batir demasiado).
6. Refrigere la masa durante una hora o más.
7. Caliente el horno a 350F. Divida aproximadamente dos pedazos de masa del tamaño de una cucharada. Enrolle en bolas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino, con una separación de aproximadamente 2 pulgadas.
8. Hornee a 350 ° durante 8 minutos, luego cubra las galletas con el malvavisco reservado y las barras de Hershey y luego regrese al horno durante 2-3 minutos para terminar de hornear. SI algunas galletas se rompieron debido a demasiados malvaviscos, puede acorralarlas nuevamente con un cortador de galletas redondo o un cuchillo.
9. Dejar en la sartén que se enfríe por completo.
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| Consejos útiles: |
| • ¡Mida su harina correctamente! Agregar demasiada harina a la receta es el error más común. La mejor y más fácil forma de medir la harina es usando una balanza. Si no tiene uno, esponje la harina con una cuchara, espolvoree en su taza medidora y use un cuchillo para nivelarla. • Si sus galletas tienen una explosión de malvavisco, use un cortador de galletas en forma de círculo para acorralarlas tan pronto como salgan del horno. También puede usar una espátula o un cuchillo para empujar los bordes hacia adentro. • Estas galletas tendrán ese sabor CLÁSICO a s’mores si usa la barra de chocolate Hershey’s, por lo que vale la pena agregarlas a su lista de compras. • Deje enfriar las galletas en la bandeja para hornear. Estarán suaves después de salir del horno y necesitarán tiempo para reafirmarse. |
Publicado el 08 de Julio 2021
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