Son deliciosas y muy fáciles de preparar
Las arepas paisa, también conocidas como arepa plana, son muy fáciles de preparar. Características de la región que lleva su nombre, estas arepas son algo más finas que las clásicas, por lo que puedes consumirlas como snack o como acompañamiento de tus platos preferidos.
Ingredientes
200 gramos de harina de maíz fina precocida
100 centímetros cúbicos de agua
Preparación
1. Comienza a preparar tus arepas paisa mezclando el agua con la harina. Debe quedar una mezcla húmeda, pero consistente. De ser necesario, corrige con más agua o harina para lograrla.
2. Calienta una sartén con rocío vegetal o 1 gotita de aceite desparramado con un papel o pincel de cocina. Luego, moja tus manos y toma 1 cucharada de la masa.
3. Arma con ella una bolita del tamaño de una pelotita de golf.
Aplasta la pelotita hasta obtener una arepa de 1,5 mm de ancho. Llévala a la sartén caliente y cocínala por aproximadamente 3 minutos o hasta que se despegue sola y veas que está ligeramente dorada. Repite este procedimiento con toda la masa.
4. Dales la vuelta y cocínalas unos 3 minutos más. Sirve tus arepas paisa con tu platillo preferido, rellénalas con jamón y queso para un delicioso desayuno o guárdalas una vez frías en un recipiente hermético para consumirlas como snack.
Con qué acompañar la arepa paisa
Al igual que las arepas clásicas, las arepas paisas son muy versátiles. Para un rico y nutritivo desayuno, corta tu arepa paisa caliente por el medio y rellénala con jamón y queso. Caliéntala en el horno mientras preparas tu café con leche y cortas unas frutas.
También puedes preparar la clásica bandeja paisa, un típico y popular plato colombiano que combina:
- Frijoles antioqueños, cocidos con plátano verde, zanahoria, comino y cilantro.
- Arroz blanco.
- Carne molida y condimentada con comino, cebolla y ajo.
- Chorizo o morcilla.
- Plátanos fritos.
- Huevos fritos.
- Chicharrón,
- Salsa hogao, de cebolla, ajo y tomate.
- Aguacate.
- Y las arepas paisa.
