María Lía Amado | New York Hispano | Colaboradora
Los rellenitos de plátano son una receta de postre tradicional y casero guatemalteco. Estos están elaborados a base de puré de plátano y frijoles dulces, muy deliciosos que debes probar.
Sus Ingredientes
6 plátanos
Frijoles
1 ramita de Canela
Canela en polvo
Azúcar
Su Preparación
Si deseas preparar los rellenitos con frijoles, debes de tener los frijoles cocidos previamente solo con agua, luego enfriarlos y licuar bien. Ponemos una sartén a calentar, agregamos un poco de aceite y colocamos los frijoles licuados, agregamos azúcar y canela en polvo al gusto, revolvemos hasta que tengamos una masa consistente y reservar.
Colocar en una olla, agua, azúcar y una ramita de canela y ponerlo a hervir. Mientras va hirviendo lavamos y quitamos los extremos a los plátanos, luego partir en 3 partes y ponerlos a la olla a cocinar hasta que la cáscara esté blanda. Luego en un tazón colocar el plátano hervido, previamente se le retira la cáscara y con un tenedor aplastar los plátanos hasta que quede puré.
Para armarlo debemos colocar un poco de plátano, como una especie de tortilla y luego como relleno agregaremos el frijol. En seguida agregaremos un poco de masa de plátano, formando un bollo, usando un poco de agua fría para que la masa no se pegue en las manos. Una vez listos se fríen en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.
Publicado el 24 de Octubre 2023
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