Por Valentina Cajas
¡Hola a todos! Mi nombre es Valentina y tengo 17 años. Hoy les enseñaré a ustedes cómo hacer un delicioso Pie de Manzana. Esta es una receta increíble y es perfecta para el mejor tipo de celebraciones.
Ingredientes de masa de pastel:
• 2 ½ tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 ½ barra de mantequilla → Tiene que estar FRÍA y cortada en cubos
• 4-9 cucharadas de agua helada
Ingredientes de relleno
• 2 ½ manzanas de cualquier tipo, peladas y cortadas en trozos
• ¾ taza de azúcar
• 2 cucharadas de harina
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de canela
• ¼ de cucharadita de nuez moscada
• ½ limón
• 1 huevo batido
• 1 cucharada de azúcar
Cómo preparar:
- Primero vas a precalentar el horno a 375 ° F / 200 ° C.
- En un tazón mediano agrega la harina y la sal. Mezclar hasta que esté bien combinado.
- Agrega la mantequilla en cubos y desmenuza con un tenedor. La mezcla tendrá grumos del tamaño de guisantes pequeños.
- Agrega gradualmente agua helada y continúa mezclando hasta que la masa comience a unirse. Es posible que no necesites toda el agua, pero si la masa está demasiado seca, agrega más. La masa no debe quedar muy pegajosa ni pegajosa.
- Trabajar la masa con las manos y dar vuelta a una superficie. Forma una bola y cúbrela con una envoltura de plástico. Refrigerar.
- En un bol, agrega las manzanas en rodajas, el azúcar, la harina, la sal, la canela, la nuez moscada y el limón.
- Mezcla hasta que esté bien combinado y todas las manzanas estén cubiertas. Refrigerar.
- En una superficie enharinada, corta la masa de pastel por la mitad y extienda ambas mitades hasta que quede redonda y de aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor.
- Enrolla la masa alrededor del rodillo y desenrolla en un molde para pastel asegurándote de que la masa llegue a todos los bordes. Recorta más si es necesario.
- Vierte la mezcla de relleno de manzana y palmea.
- Enrolla la otra mitad de la masa encima.
- Recorta la masa extra de los bordes y pellizca los bordes para crear un rizado. Asegúrate de que los bordes estén sellados juntos.
- Cepilla la tarta con un huevo batido y espolvorea con el azúcar.
- Corta cuatro ranuras en la parte superior del pastel para crear un respiradero.
- Hornea el pastel durante 50-60 minutos o hasta que la corteza esté dorada y no quede masa grisácea o poco cocida.
- Deja enfriar completamente antes de cortar.
¡Puedes cubrir con helado y disfrutar!
Valentina Cajas, es una estudiante senior de Rye Neck High School y le apasiona la pastelería y repostería. Vive en Mamaroneck, NY.
Publicado el 01 de Julio 2021
TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. 2021.
PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE CUALQUIER MATERIAL DE ESTE PERIÓDICO SIN LA AUTORIZACIÓN EXPRESA Y ESCRITA DE LA EMPRESA EDITORA.
🔴Pastelería y Postres con Valentina
— New York Hispano (@newyorkhispano) July 1, 2021
▶Por #ValentinaCajashttps://t.co/mGf39L0OSc