El encebollado ecuatoriano

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El encebollado ecuatorianos acompañado de unos deliciosos chifles.

Si durante tu estadía en Ecuador vas de “farra” o de fiesta, al día siguiente el encebollado será tu salvación para la resaca o “chuchaqui”. Es una sopa caliente a base de un pescado llamado albacora, también contiene yuca, tomate, cebolla, pimiento y otros ingredientes para darle sabor.

Puede acompañarlo con palomitas de maíz, chifles, tostado o pan. Es decir, con el acompañamiento que más te guste.